Last Day at ABC Cooking

Sesuai judul, hari ini jadwal mengajar terakhir di ABC Cooking.
Menu hari ini Nikujyaga (aka Braised Beef and Potato), Amazu Marinated Turnip, Miso-shiru (bikin dashi dari konbu dan bonito flakes), Furikake.
Hari ini murid-muridnya 6 orang, 3 Jepang, 2 Amerika, dan 1 Inggris.
Yang orang Jepang, agak terkejut (pastinya) karena gurunya orang asing. Haha....saya sendiri merasa sedikit aneh, mengajarkan masakan rumahan Jepang ke orang Jepang (kebalik ya mustinya!!)

Dan... percaya ngga percaya, tapi percaya sih ternyata tuh orang Jepang (yang muda-muda) tidak pernah membuat  sendiri Dashi (Kaldu dasar masakan Jepang) dari Katsuobushi (bonito flakes) dan Konbu. Wow... pasti (kemungkinan besar) ini "berkat" Ajinomoto Hondashi.
Padahal sebenarnya bikin kaldu dashi, gampaaaaang banget dan tentunya lebih aman tanpa MSG alias Amino-san.
Trus sedikit merasa lucu juga ternyata mereka ngga ngerti untuk apa Otoshibuta (Drop-lid), Nabedome (pokoknya teknik-teknik dasar masakan Jepang rumahan).
Padahal dulu mustinya teknik-teknik ini diajarkan oleh ibu ke anaknya ( makanya ABC Cooking laris ya... soalnya bisa belajar dari nol)

Senang sekali hari ini karena murid-muridnya bilang mereka sangat menikmat pelajarannya  dan jadwal saya yang berikutnya (alhamdulillah). Masukan dan komentar dari murid-murid merupakan hadiah terindah selama mengajar di sana. (Walaupun pegel berdiri terus paling tidak 4 jam^_^)

Well, ini adalah akhir dari 3 tahun di ABC. Alhamdulillah bisa belajar banyak hal. Bukan hanya teknik-teknik dasar "Baking&Cooking". Tapi yang terpenting adalah belajar melayani pelanggan (murid-murid) dengan standar Jepang yang berkualitas tinggi. Mulai dari menggunakan 敬語 alias kromo inggil, menjawab telpon dengan cepat tepat dan sopan (susaaah banget, kadang ngomongnya cepet dan ngga jelas) sampai menangani klaim dimana pelanggan ngga pernah salah.

Kalau dibandingkan dengan desk work (ketika kerja di kantor pusatnya), bertugas di Studio jauuuh lebih susah (not mention the term that : ngga bisa istirahat dan ngga sempet makan siang dan berdiri seharian) karena berhadapan langsung dengan murid-murid.  Segala tindak tanduk dan pemilihan kata yang  kita gunakan musti sopan (sesopan-sopannya) bahkan diajarkan bagaimana cara berdiri yang kelihatan anggun (halah... apa itu) .
Yang paling susah adalah penggunaan kata-kata (bukan hanya 敬語）tapi juga musti menguasai teknik 言い回し^_^ (phew.... ampe sekarang pun masih lemah di bidang yang satu ini). Pengennya sih dimaklumi karena orang asing, tetapi itu tentunya tidak mungkin karena tidak ada pengecualian.

Tapi bukan berarti sudah sama sekali ngga ke ABC lagi, karena masih ada beberapa pelajaran (as member) yang tersisa. Walaupun sudah tidak terlalu bersemangat karena ketika instructor training, teknik-teknik rahasianya udah diajarkan^_^. Well, tapi mungkin kalo kangen sama teman-teman disana akan sengaja mengambil pelajaran mereka.

Mulai sekarang ingin berkonsentrasi dibidang lain atau menyusun rencana pembukaan "abangmei cooking studio"  ^_^