Chikuwa Tenpura

Description:
Chikuwa alias japanese fish cake. Murah, enak dan cara membuatnya pun mudah.
Bubuk aonori (rumput laut) memberikan aksen pada rasa tempura.
Bubuk aonori bisa diganti wijen hitam atau putih hm... ditambah keju parmesan bubuk juga enaaaak

*gambar kedua dari depan

Ingredients:
－Chikuwa 5 batang (satu bungkus)
－Terigu 10 tbsp
－Air 150cc（10 sdm）
－Garam Sedikit (2 jumput)
－Aonori 1 tbsp ----- Bubuk rumput laut
－Minyak Goreng Secukupnya


Directions:
1. Potong chikuwa jadi 2. Lalu potong diagonal.
2. Campurkan terigu,aonori, garam, air.
3. Panaskan minyak.
4. Celupkan chikuwa ke adonan pelapis, goreng sampai kecoklatan.

Bento (Lunch Box)-Teriyaki Chicken

Description:
Beberapa resep mudah untuk lauk bento.
Resep yang dipraktekkan pada acara Survival Cooking.　
Poin pemilihan menu: mudah dibuat dan banyak sayurnya.
Menu pertama Teriyaki Chicken, Untuk lauk juga enak.


Ingredients:
Bahan:
－Ayam(Paha Boneless) 200 g (±1/4potong)
－Garam sedikit
－Shoyu 1 tbsp
－Air 2 tbsp
－Gula 1/2 tbsp
－Madu 1/2 tbs
－Minyak Goreng 1 tsp

Directions:
1. Lumuri ayam dengan garam, diamkan sebentar.
2. Campurkan shoyu,air,gula,madu (aduk-aduk sampai gula & madu larut)
3. Panaskan minyak goreng, masukkan ayam (kulit di bawah). Masak sampai kulitnya kecoklatan kemudian balik.
4. Masukkan cairan bumbu. Bolak-balik ayam, masak sampai kuahnya mengental.

*Point: Masak ayam sampai kecoklatan, balik, kemudian masukkan cairan bumbu dan masak sampai kuah kental & ayam mengkilat (照りがある！）. Namanya juga 照り焼き - 照り artinya mengkilat jadi kalo kuah dan ayamnya ngga mengkilat bukan teriyaki namanya^_^

udah lama ngga nulis-nulis di mp. nulis resep dulu aja deh^_^

2 Tahun Naresha

22 April yang lalu alhamdulillah Naresha 2 tahun. Semoga terus tumbuh sehat dan jadi hamba yang sholeh.

Tahun ini alhamdulillah pas eyang dateng ke Jepang.
Masak-masaknya juga ngga terlalu spesial sebenarnya karena hari biasapun sering bikin kue haha...^_^ (selain hobi juga untuk cemilan pangeran besar dan kecil)
Kali ini untuk cake-nya, berhubung strawberry lagi musim dan di kulkas ada persediaan untuk buah cemilan naresha jadi mei coba bikin kue dengan bahan-bahan yang tersedia di rumah, Alhamdulillah dalam 2 hari kuenya habis dan hampir setengahnya dimakan oleh pangeran kecil!!

Untuk makan malamnya (malam karena nunggu papa pulang) sebenarnya pengen bikin nasi kuning ala indonesia tapi karena bahan-bahannya ngga lengkap (stok ayam aja ngga ada di kulkas) jadi bikin paella saja yang lebih mudah^_^ dan alhamdulillah Naresha doyan banget sampe bilang "mama, mau tambah!!".

Kliping AbangMei di Media

Wawancara media Mei pertama kali waktu masih kuliah. Sempat grogi juga awalnya, tapi menyenangkan juga akhirnya.

Kumpulan berita mengenai AbangMei, untuk kenang-kenangan keluarga. Diawali dari berita kecil-kecilan, semoga nantinya bisa bikin berita yang lebih besar lagi ^_____^

Tofu and Chicken Hamburg Steak (豆腐とチキンのハンバーグステーキ）

Description:
Gampang, cepat, enak dan sehat (pakai tahu dan dada ayam yang rendah lemak).
Plus Naresha doyaan banget^_^. ママ、美味しいって言われたらなにより幸せ！
(Kebiasaan di tempat ngajar, kalo nulis resep pakai gram,ml dll supaya yang belum pernah membuat pun mudah membuatnya)

Ingredients:
Ayam cincang (dada) 500g
Tahu (apa aja bisa kali ini pakai tofu) 200g
Telur 1buah
Tepung roti /bread crumbs 1/2 cup
Bawang bombay 1buah (200g)
Garam 1sdt
Merica secukupnya
Pala secukupnya
Minyak goreng 1sdm

Sayuran pelengkap:
1. Terong 3 buah
2. Paprika 2 buah
3. Asparagus 3 batang



Directions:
1. Cincang bawang bombay, tumis sampai layu.
2. Campur daging ayam, tahu, garam, merica, pala. Aduk rata.
3. Masukkan telur dan tepung roti, aduk rata.
4, Masukkan bawang bombay.
5. Bagi 10 bagian, bentuk pipih bulat.
6. Panaskan minyak, panggang sampai permukaan kecoklatan
7. Tambahkan air (100ml) kemudian tutup -> supaya juicy
(api sedang 5 menit)

note: panggang/goreng sayuran bersama hamburg steak

Mei Goes On-Air

Setelah mendapat kesempatan 3 kali muncul di media cetak, kali ini Mei keluar di layar kaca juga (one step to be a real artist? hahaha).

Ddetil acaranya adalah sebagai berikut:
- Nama acara: Asian Smile Special 2010 Haru
- Stasiun tv: NHK BS1
- Waktu: Senin, 22 Maret pukul 10-12 malam
- Url: http://www.nhk.or.jp/asiansmile/onair/20100322.html

Bagi yang berlangganan BS1, jangan lupa nonton ya =)
Btw, di rumah, kita juga gak langganan BS1, jadi kalau ada yang bisa bantu, tolong bantu ngerekamin dong...buat kenang2an...hehe.

Oya, Mei di acara ini bukan muncul sebagai guest utama (yah, tau diri lah...kegiatan utama sehari2nya ibu rumah tangga gitu loh).
Di acara ini Mei diundang untuk menampilkan jenis masakan indonesia.
Awalnya sih katanya dapat jatah 10 menit (cukup panjang juga menurut Abang kalau melihat jumlah guest yang banyak).
Hanya saja, sekitar seminggu-an sebelum syuting, selain menyiapkan resep khusus untuk acara, kebetulan Mei lagi banyak pekerjaan menumpuk sehingga pas hari-H sedikit flu.
Jadi, kurang tau deh akhirnya nanti banyak dipotongnya atau gak (untuk menutupi penampilan yang terlihat kalo lagi flu...hehe).
Cuma yang cukup berkesan adalah pengambilan gambar oleh istri cukup dilakukan sekali dengan baik.
Bahkan director-nya sampai berkomentar, "sasuga, pro desu ne". (gomen ne...chotto jiman banashi).

Di acara ini, menu yang ditampilkan adalah nasi goreng dan soto.
Dengan sedikit membuat kreasi sendiri untuk lebih mencocokkan dengan lidah orang jepang, hasilnya sepertinya memuaskan (rashii, maklum Abang gak bisa nganter syuting karena kerjaan menumpuk).
Syokotan (中川翔子) yang jadi salah seorang bintang tamu juga cepat menghabiskan soto-nya (rashii).
Jadi kalau ada teman2 yang mau jualan di festival kampus, mungkin nasi goreng dan soto bisa jadi salah satu opsi sambil promosi dengan acara NHK ini.

Btw, sejak akhir tahun lalu, Mei juga menerima orderan ngajar masak.
Dalam 1-2 bulan belakangan makin banyak permintaan...tapi untuk detilnya, silahkan kontak langsung Mei aja kali ya =)

Abang